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¡Nos vamos de cóctel!

¡Nos vamos de cóctel! Como es habitual en estos días calurosos, nos gusta disfrutar de platos bien frescos como pueden ser las ensaladas. Así que para que no te aburras de siempre comer las mismas ensaladas, he aquí

¡Nos vamos de cóctel!


Como es habitual en estos días calurosos, nos gusta disfrutar de platos bien frescos como pueden ser las ensaladas. Así que para que no te aburras de siempre comer las mismas ensaladas, he aquí mi ensalada favorita. Sirve tanto para un buen entrante, para una cena elegante o para llevártelo en el táper para comer en el trabajo, en la playa…


Ingredientes para 4 personas:

  • Lechuga (iceberg)
  • 190 g de salmón ahumado (marinado)
  • 250 g de gambas medianas
  • Una pizca de ajo y perejil molido
  • Un bote pequeño de salsa cóctel (del Mercadona)
  • Opcional: piña troceada y palitos surimi


Receta:

Empieza haciendo las gambas a la plancha. Espolvorea el perejil y el ajo por encima de las gambas. Deja enfriar.

Para una presentación elegante, coloca la lechuga cortada en el fondo de una copa grande y crea una primera capa verde.

A continuación, ve poniendo a tu gusto las gambas y el salmón (cortadito también). Ahora es el momento de poner la piña y/o palitos de cangrejo cortados a trozos pequeños.

Acabamos poniendo por encima un chorrito de salsa cóctel.

Es aconsejable poner poca, pues la salsa tiene un sabor bastante fuerte y abusar de ella significaría no notar el agradable sabor del salmón y las gambas.

¡Buen provecho!

¡Pon un pincho en tu vida!

Hoy os enseño una receta que no podréis dejar de hacer.

Una receta fácil para una cena rápida.

Ingredientes:

• 1 pechuga

• 1 cuchara de yogurt

• 3 cucharas de especias Gyros

• Aceite de oliva

Receta:

Trocea la pechuga en dados y reserva el pollo en un plato hondo. Incorpora la cuchara de yogurt. Mezcla bien. Incorpora las especias y vuelve a mezclar.

Coloca entre 4 y 5 dados de pollo en el palillo.

En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva caliente, haz, a fuego lento, los pinchos.

Información adicional: el yogurt ayudará a que la especia no se queme en su sequedad y se evitará así un uso masivo de aceite o mantequilla.

Si no tenéis las especias Gyros, también lo podéis hacer con curry.

nuria@immpulso.es

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